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domingo, 30 de junho de 2013

Tea Kettle




Toque o sino para entrar e seja transportado para uma nostálgica casa de fazenda. De atmosfera rústica, o imóvel está entre os mais agradáveis da categoria. Xícaras e pires estampados distribuem-se sobre toalhas de mesa floridas — uma graça.

Se o dia for ensolarado, troque os salões internos pelo sossegado jardim. Os blends somam mais de 150 opções, entre elas chá-verde japonês com arroz tostado e a versão preta aromatizada por pistache e amêndoa. Para acompanhar, pãozinho scone com manteiga e geleia. Aos fins de semana, serve brunch.

Onde fica:
R. Min. Roberto Cardoso Alves, 274 - Santo Amaro  São Paulo, 04737-000
(11) 5523-9615

sábado, 29 de junho de 2013

Salada Colorida e Arroz


SALADA COLORIDA
ingredientes
» 1 xícara (chá) de flores de brócolis picado bem miudinho e cozido “al dente”
» 1/2 cenoura picada em cubinhos e cozida “al dente”
» 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
» 1/2 cebola roxa cortada em rodelinhas
» 1 talo de salsão picado fininho
» 1 tomate italiano pequeno bem maduro picado em 1/4 de fatias

» para o molho:
» 1 dente generoso de alho picado bem miudinho
» 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
» 4 colheres (sopa) de azeite
» sal e pimenta do reino a gosto

modo de fazer
disponha todos os ingredientes em um bowl para salada.

prepare o molho misturando todos os ingredientes exceto o azeite. com a ajuda de um fouet, vá derramando o azeite devagarzinho e misturando para que fique bem emulsionado.

jogue o molho por cima dos legumes e misture bem.

ARROZ COLORIDO
ingredientes
» 1 xícara (chá) de arroz
» 1 mandioquinha picada em cubinhos
» 2 tomates italianos (pequenos) sem pele cortado em cubos
» 1/2 cebola picadinha
» 2 colheres (chá) de sal
» 2 colheres (chá) de caldo de legumes em pó
» 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
» 2 xícaras (chá) de água fervente

modo de fazer
refogue a cebola no óleo até ficar transparente. junte a mandioquinha e o arroz e dê uma refogada rápida. junte metade do sal e do caldo de legumes. adicione os tomates e mexa bem. junte a água fervente. adicione o restante do tempero.

abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.

sirva imediatamente. se gostar, salpique um pouco de parmesão por cima do arroz.

Fonte:


sexta-feira, 28 de junho de 2013

Atemoia


Dona de uma polpa doce e macia, a atemoia está caindo nas graças do brasileiro. Além de sabor, a presença da fruta na dieta proporciona uma boa fonte de potássio, que pode beneficiar os músculos do corpo, incluindo o coração.

Origem
A casca verde tem uma aparência bruta, mas dentro, a atemoia oferece cerca de 70% de água e um sabor único. Ela se originou na África do Sul e em Israel por meio do cruzamento entre a fruta-do-conde (ou pinha – na foto ao lado) e a cherimoia. “A fruta-do-conde (Annona squamosa) e a cherimoia (Annona cherimola) são os pais da atemoia”, conta José Antônio Alberto da Silva, pesquisador da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. A Atemoia chegou ao Brasil apenas na dácada de 1960 e, hoje, é produzida no Sudeste e no Nordeste do País.

Propriedades nutricionais
Silva explica que a atemoia tem caído no gosto dos consumidores por ter a polpa saborosa e macia, além de as sementes soltas. Assim, ela pode ser consumida “de colher”, como um mamão. Apesar de tentadoramente doce, é importante não exagerar no consumo. “A atemoia é rica em carboidratos simples, especialmente em açúcares. Em uma unidade pequena da fruta há aproximadamente 20g de açúcares e 97 calorias”, explica Luiz Roberto Queroz, presidente do Departamento de Nutrologia da Associação Paulista de Medicina (APM). Ele aponta que, entre as qualidades da fruta, está a presença de fibras insolúveis, boas para o intestino, e da vitamina C, um poderoso antioxidante, que também participa da produção de colágeno. Fonte de minerais, a atemoia se destaca ainda no teor de potássio. “Ele é importante no controle dos líquidos corporais, na contração dos músculos, na produção de energia, na condução dos impulsos nervosos e na manutenção dos batimentos cardíacos”, diz Flávia Fuzzi, da Câmara Técnica do Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região (MS/SP).

Esse trecho foi retirado da Revista dos Vegetarianos, seção Alimento Reino Vegetal, edição 78.


Fonte:
http://www.revistavegetarianos.com.br



quinta-feira, 27 de junho de 2013

Hora do Chá com Melancia

Bules feitos com melancia, são muito fofos.
Depois é só colocar as frutas dentro e servir.









quarta-feira, 26 de junho de 2013

Como fazer arroz colorido e nutritivo

Recentemente meu sobrinho de 7 anos, passou suas férias comigo e nesse período tentei fazer ele comer mais verduras, legumes, mas claro que é algo praticamente impossível, mas como eu sou Brasileira e não desisto nunca, consegui fazer ele comer seleta de legumes misturada com arroz, pepino, alface e etc… Uma vitoria, só que não queria parar por ai, já que nesse idade crianças precisam de vitaminas e foi ai que descobri o arroz colorido com legumes e vegetais. Veja abaixo como fazer:


Arroz com Beterraba: Cozinhe a beterraba e use a água para fazer o arroz, ele não vai ficar com gosto de beterraba mais vai levar suas vitaminas. Outra forma de fazer é fazer um suco ralo de beterraba e usar para cozinhar o arroz.
Benefícios: Elimina o ácido úrico e sais, renova o sangue e estimula o bom funcionamento do intestino, vesícula, figado e estomago.

Arroz com Cenoura: Para cada xícara de água use uma cenoura, bata no liquidificador e faça um suco ralo e use para cozinhar o arroz.
Benefícios: Fonte de betacaroteno, que transforma em vitamina A, também é fonte de potássio e fibras.

Arroz com Brócolis: Para cada xícara use 3 buques grandes de brócolis, bata no liquidificador e faça um suco ralo e use para cozinhar o arroz.
Benefícios: Fonte de vitamina A, C e E e do complexo B, possui também minerais como cálcio, potássio, ferro, magnésio e zinco.

Agora solte a imaginação e aproveita desse pequeno truque para fazer os pequenos aproveitarem dos benefícios de vitaminas.

Fonte:
http://receitasdeminuto.com



terça-feira, 25 de junho de 2013

Palitinhos de Melancia

Corte a melancia em formato palitinho (se puder, use melancia sem caroço)
Sirva com o molhinho de sua preferência.


segunda-feira, 24 de junho de 2013

Ideias para servir Frutas

Os frutos possuem um alto valor nutricional e possuem geralmente altos índices de fibras, água e vitaminas. A fruta contém também diversos fotoquímicos que são fundamentais para a saúde e preservação dos tecidos celulares e prevenção de doenças relacionadas com a má nutrição. O consumo regular de fruta está associado à redução do risco de cancro, de doenças cardiovasculares, da doença de Alzheimer, cataratas e de alguns dos declínios associados com o envelhecimento.













Parte do texto retirado de:
http://www.alimentacaosaudavel.org


domingo, 23 de junho de 2013

Bolos com Melancia e outras Frutas

Ideias para fazer bolos com Melancia e outras frutas.
São lindos e coloridos.










sábado, 22 de junho de 2013

Mercearia do Conde

Coloque mais cores em seus passeios.


Desde 1990, a Mercearia do Conde preserva suas raízes de quando era apenas um armazém de Pinheiros. Atualmente, sua decoração chama atenção com oratórios pendurados nas paredes que se misturam a sacolas coloridas, vassouras e panos de prato bordados.


Onde fica
Rua Joaquim Antunes, 217
Pinheiros - São Paulo

A página na internet já é uma graça, visite:
http://www.merceariadoconde.com.br/

sexta-feira, 21 de junho de 2013

Espetinhos de French Toast


Faça a receita de French Toast que eu coloco AQUI, corte em pedaços e intercale com frutas usando um palito de churrasco para fazer os espetinhos.
Sirva com caldas ou geléias de sua preferência.

quinta-feira, 20 de junho de 2013

French Toast (Rabanada)


French Toast de Canela com frutas

1 pão francês ou pão de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite de soja, amêndoa ou arroz
3 colheres de sopa de xarope de maple ou karo (vai usar um pouco mais para servir)
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de canela em pó
¼ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo de canola
Açúcar de confeiteiro para decorar

Para fazer a rabanada: Corte o pão em fatias grossas. Em uma tigela média misture a farinha, o leite, karo ou xarope de maple, baunilha, canela e sal.

Aqueça o óleo numa grande frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Mergulhe cada fatia de pão na mistura. Aqueça a frigideira e frite o pão até que doure em ambos os lados. Repita com as fatias de pão restantes.

Sirva a rabanada coberta com açúcar de confeiteiro peneirado e frutas variadas.


quarta-feira, 19 de junho de 2013

Maçã do Amor Colorida


Ingredientes:

500 gramas de açúcar
2 colheres (de chá) de vinagre branco
1 colher (de chá) de anilina vermelha
4 maçãs do tipo Fuji

Modo de preparo:

Lave bem e enxugue as maçãs. Espete-as em palitos de sorvete. Reserve.
Misture os três primeiros ingredientes e faça uma calda grossa.
Pegue as maçãs e mergulhe-as na calda.
Coloque-as em tabuleiro e deixe esfriar.

Dicas:

O ponto da calda é aquele logo após o derretimento do açúcar. Por volta de 147°C.
Manipule com cuidado as maçãs na hora de caramelizá-las para não se queimar.
Se for servir em uma festa ou vender as maçãs do amor, embrulhe-as em papel celofane a amarre uma fitinha de cetim colorida.
Opcional: Poderá acrescentar na calda 1 colher (de chá) de cremor tártato.
O cremor tártaro é utilizado como controlador da cristalização do açúcar; o que ajuda a manter a superfície dos doces mais secos (sem melar)

Obs: Para que a maçã do amor fique colorida, basta trocar o corante utilizado e ao invés do vermelho colocar outras cores. Também é divertido jogar granulado sobre a maçã, enquanto ainda não estiver totalmente dura, fica muito bonito.


Fonte: Receitas de Mãe


terça-feira, 18 de junho de 2013

Geladeira organizada, colorida e saudável

Ter uma geladeira organizada pode ajudar muito na dieta.

As frutas e verduras podem ser consumidas a qualquer hora; a dica é colocá-las em pequenas quantidades em potes transparentes para ficarem bem visíveis e facilitar na hora que a pessoa abrir a geladeira em busca de algo para comer.

Para evitar exageros e excessos, a dica é montar sugestões de cardápios antes de ir ao supermercado fazer as compras para abastecer a casa. Dessa maneira, a pessoa compra itens em quantidades suficientes para serem consumidos rapidamente, sem encher a geladeira desnecessariamente.

Outra dica é deixar prontas saladas de folhas, saladas de frutas, porções de pepino e cenoura picadas e lanches, perto de iogurtes magros, sucos naturais e molhos, para facilitar na hora que bater a fome e a pessoa não ter como usar a preguiça ou a falta de tempo como desculpa para comer algo muito calórico.



Parte da matéria retirado do site 
http://g1.globo.com


segunda-feira, 17 de junho de 2013

Mirtilo (Blueberry)


O Mirtilo é um fruto silvestre excepcional e é colhido na natureza pelo homem desde há séculos. As bagas de mirtilo, ricas em substâncias com um grande poder antioxidante, fazem desta fruta a “fruta da longevidade”. Este fruto tem-se verificado eficaz na prevenção contra doenças degenerativas, evitando o desenvolvimento de cancro nas células e também no tratamento de alterações da visão, problemas linfáticos e no fortalecimento dos vasos capilares. É também eficaz contra estados inflamatórios no geral.

O mirtilo é baixo em calorias (cerca de 56calorias por 100g), ajuda a reduzir o colesterol mau e a gordura corporal.

Pode ser usado na preparação de iogurte, batidos de fruta, gelados, sobremesas, geleias, sorvetes, tortas e saladas.

Hoje em dia, não é tão difícil encontrar mirtilos nos hipermercados, sacolões, hortifrutis e lojas de produtos naturais. Você pode encontrar frescos ou congelados.


domingo, 16 de junho de 2013

Mesas Coloridas

Coloque mais cor em sua vida.
Veja que delícia sentar em mesas coloridas, bem arrumadas e muito alegres.







sábado, 15 de junho de 2013

Amo muito Melancia


Aperitivos com Melancia

Fácil e muito colorido.


Corte a melancia em cubinhos (se possível use melancia sem caroço), coloque um pedacinho de tofu, e salpique, hortelã. Se quiser pode usar manjericão fresco. 
Você ainda pode servir com um potinho com vinagre balsâmico para passar os aperitivos.

Fica uma delicia!

Melancia no Palito

Fica bem mais fácil servir a melancia assim.
Corte os pedaços de melancia em formato triangulo, coloque o palito de sorvete na extremidade e arrume em uma bandeja. Você pode servir com ou sem a casca. 


sexta-feira, 14 de junho de 2013

Macarrão Crudívoro de Abobrinhas

Achei essa receita o máximo. Muito nutritiva e colorida.

Parece espaguete, mas não e!
E um delicioso macarrão feito com abobrinhas!
Pode ser servido com diferentes molhos e cremes crudívoros de sua preferência.
Caso você não tenha o cortador em espiral, pode fazer a mão que também da certo.


Este e o maravilhoso cortador de legumes em espiral com o qual eu fiz esta receita.
Para quem não tem, não deixe de fazer, e simples.

Pegue uma abobrinha verde, lave bem e seque. Remova a casca e corte em fatias finas no sentido do comprimento. 
(Salve as cascas para o molho. De preferencia use abobrinha orgânica e então vais poder utilizar a casca também.)
Disponha estas fatias em uma superfície plana e corte em tiras também no sentido do comprimento.
Neste caso você terá um macarrão que mais se parece com o talharim porque as tirinhas vão ser achatadas e não redondas como as da foto.
Não tem problema, no final o resultado e o mesmo. E fácil de cortar e você vai poder se deliciar com esta receita tão especial.


Pronto, uma abobrinha pequena foi o suficiente para fazer um prato de macarrão que serve uma pessoa. Infelizmente não tive tempo de cortar a abobrinha a mão, mas garanto a vocês que já fiz e da super certo!


PARA O MOLHO PESTO DE SALSINHA

- 1/2 xícara de castanhas de caju cruas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 1 dente de alho pequeno
- sal e pimenta a seu gosto
- cascas da abobrinha que foi usada para fazer o macarrão
- um punhado de salsinha fresca

PREPARO

Lave bem e escorra as castanhas de caju. Coloque de molho em água filtrada em um recipiente de vidro que possa ser tampado. 
Caso o seu recipiente de vidro não tiver tampa, cubra com um filme plastico e conserve na geladeira por pelo menos 8 horas.

Depois disto escorra muito bem as castanhas. Leve ao processador e adicione o alho, o sal e pimenta.
Processe um pouco ate conseguir agregar bem os ingredientes. 
Coloque então as cascas da abobrinha que sobraram do macarrão, o azeite e a salsinha. Processe ate conseguir uma pasta consistente. Se for necessário desligue o processador e com o auxilio de uma espatula empurre os ingredientes para baixo e processe novamente.

Você vai obter um creme consistente e muito gostoso. Agora e só misturar ao "macarrão" de abobrinhas e preparar o seu prato.

Se quiser aproveitar o processador que esta em uso e o restinho de molho pesto que sobrou no próprio processador, acrescente um tomate bem maduro e um ramo de salsinha. Processe rapidamente de maneira que os pedaços se mantenham como mostra a foto abaixo. Tempere com sal e pimenta moída a seu gosto.
Isto e opcional, mas fica muito gostoso e da um toque especial na montagem do prato. Este e um molho cremoso de tomates crudívoro.
Agora e só montar o prato e servir!


Esta e uma receita crudívora e portanto todos os ingredientes utilizados são crus. Esta e uma forma de se obter o máximo proveito dos alimentos, pois as enzimas, proteínas e demais nutrientes são preservados.
Caso você preferir servir este prato levemente morno, pode amornar rapidamente em baixa temperatura. não maior do que 47C.
Acima desta temperatura ocorre a destruição das enzimas e a desnaturalização das proteínas e consequentemente a perda de nutrientes vitais.


Fonte: 
http://blog.veganana.com.br




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